Ресторан домашней кухни «Хлеб и сало»
Просмотров: 358 345

Меню

Холодные закуски из рыбы и морепродуктов
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Закуска из сельди - Филе сельди с колечками лука и зеленью100/10/5140
Креветки - Креветки отварные в морской воде со специями100/20/5250
Строганина из семги - Малосольная красная рыбка с маслом, маслинами и зеленью110/15/5400
Рибка моя - Ассорти из балыка толстолобика холодного копчения, молосольной семги, рольопсов с маслом и зеленью260/20/20/4/5550
Бутерброд семгапор70
Холодные закуски
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
"Овочева кашка" - Баклажановая икра на кружочках жареных баклажанов с чесноком и зеленью80/30/5/3/2150
"Скринька" Солохи - "Сундучок Солохи": Квашеная капуста с грибочками опятами, домашними соленьями, луком и маслинами550/4410
Ассорти грибное150/5170
Закуска из свежих овощей450/5/3280
Крученики з баклажанив - "Конвертики" из жареных баклажанов с начинкой из творожного сыра, зелени и чеснока120/3/2170
Маслины, оливкипор170
Капуста квашеная 100грпор80
Огурец соленый 100 грпор80
Помидор квашеный 100 грпор80
Тарелка душистых травпор80
Бабусин узелочек - Куриное филе, жареное с грибами в сливочном соусе, подается в узелочке из блинчиковпор240
Гарячи гриночки з рубленным салом - Острое измельченное сало с горячими греночками из ржаного хлебапор80
Сырные палочки "С запалу, з жару" - Жареный твердый сыр в панировке, подается с соусом и зеленьюпор240
Тещин язичок - Рулетики из жареных баклажанов с помидорами, запеченные под сыром с чесноком и зеленьюпор220
Ассорти домашних сыров200/50380
Скринька Солохи малая - "Сундучок Солохи": Квашеная капуста с грибочками опятами, домашними соленьями, луком и маслинами300/4230
Холодные закуски из мяса
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Лизень пид горчицей - Говяжий отварной язык, на ваш выбор может подаваться с горчицей, майонезом или хреном50/20/3/2200
Лизень пид майонезом50/20/3/2200
Лизень пид хреном50/20/3/2200
Повний парад на тарiлцi - Полный парад на тарелке: сало соленое, копченое, вареное со специями. Подается с лучком, греночками и горчицей170/80/5300
Усякого по трохи - Всего понемногу: куриный и говяжий рулеты с отварным язычком, свиная шейка и холодная телятина с маринованными и квашеными овощами с соусом хрен230/20/20/5480
Повний парад на тарiлцi мини - Полный парад на тарелке: сало соленое, копченое, вареное со специями. Подается с лучком, греночками и горчицейпор180
Холодец мясний - Кусочки мяса с чесночком в собственном холодном соку240/30/20/6270
Бутерброд буженинапор40
Окрошка320/10170
Горячие закуски
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Деруни с красной икройпор230
Деруни со сметаной - Оладьи из сырого картофеля, жареные на сковородепор100
Деруни со шкваркамипор100
Салаты
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Дамский угодник - Салатный микс с утиной грудкой заправленный оригинальным соусом150/20370
Закордонний Хфи-сонъ - Заграничный фасон: говяжий отварной язык со спаржей, помидорами, грибами, жареными баклажанами под оливко-горчичной заправкой215/30360
Квитень с маковым соусом - Салат из спелых томатов, огурцов и сладкого перца200/5170
Квитень с маслом180/5170
Коханая гуцулочка - "Любимая гуцулочка": салат из обжаренной куриной грудки, нежной кукурузы, маринованных опят, сыра с майонезом и зеленью180/3/2270
Куриное сердынько - Салат из жареных куриных сердечек с майонезом, маринованных опят, сладкого перца и соленых огурцов265310
Морская идилия - Листья салата на веере из авокадо с шариками из мягкого сыра с копчеными мидиями, ломтиками помидоров, огурцов и зерен кукурузы, семенами сезама, креветками и осьминожками140/30/15/70430
На згадку - Кусочки малосольной семги с маринованными грибочками, очищенными креветками, ленточками салата, заправленные майонезом150/3/2340
Перлина океану - "Жемчужина океана": креветки, мидии, раковые хвостики, осьминожки, кольца кальмаров на листе салата с заправкой из уксуса"Бальзамик" и красной икрой165/40/2470
Пид горилочку - Кусочки языка с беконом, жареными грибочками под соусом из маринованных огурчиков и майонеза170/45/3/2350
Пикантная фантазия - Кусочки обжаренной говяжьей вырезки, перец, помидоры, колечки маринованного лука с зеленью и маслом220/5/2280
Рибни думки - Ломтики отварной семги на подушке из овощей с перепелиными яйцами и красной икрой80/170420
Сладкая креветка - Тигровые креветки на овощной подушке с сыром120/3шт490
Стажок - Мясной микс с зеленым салатом300450
Хранцузъ с кальмарами190/3/2180
Це шик, а не салат - Семга слабосоленая, сыр, свежий огурец, лук с соусом майонез210/3/2320
Цезарь с курицей - Салат Ромэйн, сыр Пармезан, чесночные гренки, соус, кусочки нежной курочки160260
Цезарь со слабосоленой семушкой - Салат Ромэйн, сыр Пармезан, чесночные гренки, соус, кусочки слабосоленой семги160300
Хранцузъ на вси сто - Винегрет овощной" капуста, свекла, фасоль, лук, кукуруза170/3/2130
Сельдь под шубой205/5/3240
Столичный205/5/3240
Бурячок - Кусочки языка со свеклой, сыром, тертым яблочком, яйцом и майонезом200/3/2250
Блюда на углях
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Аджика из запеченных овощей150180
Смажени курячи локиточки - Куриные крылья, маринованные в специяхпор240
Грибы100120
Картофель10045
Люля-кебаб свино-говяжий160190
Люля-кебаб куриный160160
Свинина на кости, шея10001600
Семга100220
Овечка "зирка степий"100240
Скумбрия1 шт350
Донская сельдь на мангале1 шт200
Овощи с сырным соусом290/30/2300
Кумова щедрость - Сочный "шматок" свинины на кости с овощами только с "огороду" 100/60/2300
Телятина100250
Блюда из мяса и птицы
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Апетитное куряче филе - Куриное филе с жареными грибочками, сладким перцем в сливочно-сырном соусе240/3/2360
Бифштекс от бабуси - Нежная, сочная котлета из рубленой мякоти говядины и свинины220/50/2380
Великий шматок свинячи ноги - Свиная рулька, запеченная до хрустящей корочки1шт/70/136850
Вертуны - Рулетики из свининой вырезки приправленные зеленью, чесноком и сливочным маслом190/60/3/2430
Вечерник - Отварной язык с грибочками и цветной капусткой под сырным соусом180/100/30/2550
Вушко поросяче - Нежные свиные ушки-"хрящики" с ломтиками белых грибов, лука, протушенные в сливках с добавлением чеснока и зелени220/3/2320
Говядина от шинкаря - Сочный кусочек говяжьей вырезки200/30/10780
Голубцы с мясом - Томленые в сметанном соусе с грибочками295280
До богатого пану - Тонкие ломтики свинины, обжаренные в белом роме, томленые в сливках, с ломтиками сладкого перца и шампиньонов210/3/2510
Заклик голодных предков - " Зов голодных предков": говяжья вырезка с лесными грибами и луком в соусе240/3/2620
Котлета по киевски - Классическая котлета из филе курицы с традиционной косточкой внутри. Подается с легким салатом из овощей, заправленным фирменным соусом190/130390
Порося на шабли - Свин на сабле: свинина на косточке, фаршированная нежной капусткой в соусе270/3/2420
Потрошки по сорочински - Куриные потрошки с лучком, томленые в сливках в "колодце" из слоечек260/3/2360
Рецепт по-мещански - Кусочек постной свинины, запеченый под сыром с помидорами220/3/2390
Телячий бочок - Большой кусок говяжьей вырезки, обвернутый беконом и обжаренный до желаемой Вами степени обжарки. Мясо подается с гарниром из фасоли и румяным дранником250/45/15/5590
Утиная грудка120/130/2550
Хавроньино приданое - Свиные ушки, с фасолью, обжаренными куриными желудочками, лучком, в остром томатном соусе с чесночком и перцем350/3/2290
Хуторок - Медальончики из говяжьей вырезки с овощами в остром соусе280/3/2570
Цыпленок табака - Приготовлен по классическому рецепту0,5 шт/20390
Жаркое из свинины240350
Царевна груня150/150/10/2300
Жаркое из говядины240420
Паньски забавы
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Жареная домашняя колбаска - Из кусочков свинины со специями и чесноком150/90/5370
Рыбный смак - Колбаски из филе щуки150/90/5390
Рубцы для любителей
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Фляки господарские - Отварной говяжий рубец с кусочками копченой грудинки, бекона в белом вине со специями210/3/2350
Тельбух пид сыром - Отварной говяжий рубец, запеченый под сыром с ломтиками моркови и сельдерея270/3350
Первые горячие блюда
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Борщ сборный - С копченостями, языком, фасолью, баклажанами, яблоками250/20/2/50180
Борщ украинский - Из кусочков свинины со специями и чесноком250/20/2/50180
Лапша домашняя с курицей и грибами250/2160
Соляночка мясная сборная250/20/3/2250
Юшка з картоплею та свинячими ребрами - Суп со свиными ребрышками и овощами300/100/2210
Юшка рибна - Суп с кусочками рыбы300/2310
Блюда из теста
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Блинчики
Блинчики со сметаной80/40120
Блинчики с мороженым80/100/20/30200
Блинчики со сгущенным молоком80/40120
Блинчики с яблоками135/20/30180
Блины
Блины с грибами и луком120/40130
Блины с красной икрой80/20/20240
Блины с сыром100/40130
Вареники
Вареники с капустой200/2100
Вареники с картофелем200/2100
Вареники с творогом и изюмом230160
Вареники с вишней240160
Вареники "Москальские"
Пельмени отварные200/30/2180
Пельмени жареные - Пельмени жареные на сливочном масле175/30/2200
Пельмени запеченые под сыром290/2240
Хлебные изделия
Хлеб черный 1 кусочекпор5
Хлебная корзина200/8070
Сухарикипор50
Пампушки100/2030
Хлеб белый 1 кусочекпор5
Горшочки
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Бигус из свинины - Свиная вырезка с жареной капустой, луком, помидорами в сливочном соусе300/65380
Морская жемчужина - Морепродукты томленые в сливочном соусе с нежным морским языком265/40420
Печеня житомирская - Кусочки свинины с картофелем, луком, морковью, грибами, томатом и чесноком300/65380
Смаженка по домашнему - Кусочки говядины с картофелем, морковью, помидорами, чесноком, сладким перцем в сливочном соусе300/65460
Баранчик и боб - Баранина с баклажанами, фасолью, сладким перцем в горшочке с зеленью290/265420
Цыплячьи нежности - Обжаренное куриное филе с галушками в соусе220/65280
Блюда из рыбы
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Дуэт семги с судаком - Семга в "объятиях" судака слегка обжарена с добавлением бекона и жареных грибов220/30/2550
Карась в сметане - Подается на шкварчащей сковородочке1шт/120/3240
Рибка щиросердечная с грибами - Радужная форель, фаршированная жареными грибами1000/10/2170
Сибас целиком - Подается с соусом из пяти трав и овощами, жаренными на гриле1шт/50/5780
Сомик по одесски - Обжаренное филе сома с морковью и лучком в собственном соку270/30/5480
Шатеново-черный брюнет - Филе судака, фаршированное творогом, зеленым луком, яйцом, обвернутые беконом, с соусом240/30/5430
Сазан по домашнемупор350
Судак жареный150/90/30440
Гарниры
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Гречневая каша - С луком и грибами110/270
Капуста цвитна пид соусом - Цветная капустка, чесночок, зелень, тушеные в сливочно-сырном соусе200/2180
Картопля варена145/270
Картофель по домашнему - Сыр гауда, грибы шампиньоны, соус бешамель260/2180
Картофель фри100/270
Рис отварной110/270
Картофельное пюре120/270
Картофель жареный по-украински с салом200/2130
Картофель жареный с грибами160/2130
Яичницапор150
Домашняя выпечка
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Курник 1кг10001000
Пирог курага, чернослив, яблоко 1кг1000500
Пирог с капустой 1кг1000500
Пирог с капустой и красной рыбой 1кг10001200
Пирог с мясом и капустой 1кг1000700
Торт Киевский 800гр8001200
Сладкие блюда и десерты
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Ананасовый ковшик - Ванильное мороженое в "ковшике" из свежего ананаса, с апельсином, киви и взбитыми сливками0.5шт/245470
Рулетики из ванильных блинчиков160/20/10180
Медовикпор170
Фруктовое ассортипор500
Корзинка к чаюпор50
Киевский красшт190
Наполеон крас110200
Сережено пирожено краспор220
Чизкейк по-домашнему краспор220
Мороженое в ассортименте180/2200
Мороженое с ягодами и ликером180/20220
Сырники по-киевски со сметаной110/60/30160
Сырники по-киевски с мороженым110/120/30200
Соусы
НаименованиеВыход, гр.Цена, руб.
Соус горчица4020
Соус гранатовый4080
Соус кетчуп4030
Соус лимонно-медовый4030
Соус майонез4030
Соус маковый4040
Соус острый томатный4050
Соус сметана4030
Соус соевый3030
Соус сырный4070
Соус тар-тар4050
Соус ткемали4030
Соус хрен4050
Соус чесночный4040
Соус шкварки к вареникам с чесноком4040
Соус сгущеное молоко4030
Банкетные блюда
НаименованиеВыход, шт.
Запечена курка с блинами1 шт
Судак по-украински1 шт
Утка по-домашнему1 шт
Сазан фаршированный1 шт
Печеночник1 шт

Смотрите также в Ростове-на-Дону